Ketchup De Casa Din Bulion

Rezistă bine peste 2 ani.

Ketchup de casa din bulion. Reteta aceasta o fac de ani de zile si ni se pare ca este cea mai reusita. Ketch ul de casa are in lista de ingrediente mere ce aduc dulceata ceapa si telina usturoi verdeturi uscate scortisoara nucsoara si cuisoare otet si zahar. In fiecare toamna ii pregatesc cateva sticle din fiecare fel si am liniste un an intreg. Sos de roșii fiert zahăr oțet ceapă scorțișoară și ghimbir neexistând limitări în privința adăugării altor legume și arome.

Părinţii sau bunicii noştri se uitau la noi ciudat când ne vedeau turnând ketchup peste cartofi prăjiţi. Ideea de a l îmbutelia i a venit unui fermier din statele unite în 1830 iar în zilele noastre ca să se poată numi ketchup un sos trebuie să conțină conform reglementările guvernului american. Ketchup ul este foarte fin și delicat eu l am făcut doar ușor picant având în vedere că cel mai mare amator de ketchup din casă e juniorul. După răcorire sticlele cu ketchup de casă au trecut pe rafturile cămării.

Toată lumea iubeşte ketchupul acest produs care înainte de 1989 era total necunoscut la noi. Poti pe de o parte sa fierbi rosiile sa le decojesti si sa le tai marunt eliminand sau nu semintele dupa preferinta. Se da la dunst 20 30 minute in cuptor direct in borcane se pun in paturi si se tin acolo doua zile pana la racirea completa. Cum se prepara ketchup de casa.

Reteta culinara ketchup de casa din categoria bulion. Pentru a prepara un bulion de rosii facut in casa ai 2 optiuni din care poti alege in ceea ce priveste inceputul retetei varianta 1. Reteta de ketchup de casa o reteta simpla preparata fara conservanti din legume proaspete un sos dulce acrisor mai mult sau mai putin picant dupa preferinta. Totul explicat clar si detaliat pentru cel mai bun ketchup de casa.

Dupa prima tură de ketchup făcut după această rețetă am mai facut încă 2 porții. Laura spune sa se lase la fiert pana scade la jumatate dar eu am folosit bulion si nu a fost nevoie deoarece bulionul era destul de consistent. Reteta de ketchup pe care v o prezint mai jos reprezinta probabil cea mai apropiata reteta de cea folosita de americani pentru acest sos gros de rosii usor dulceag si aromat. Astăzi este unul din cele mai folosite alimente.