Peste Marinat Cu Ceapa Si Morcov

3 sferturi de cană de zeamă de lămâie o jumătate de căniţă de ulei o jumătate de cană de pătrunjel tocat 3 foi de dafin fărâmiţate o linguriţă de coajă de lămâie rasă o linguriţă de cimbru o linguriţă de sare.

Peste marinat cu ceapa si morcov. Se tine la rece patru zile si apoi se serveste rulat cu legume fierte la mijloc dupa gust. Se aseaza feliile de peste in borcane alternand cu felii de ceapa si de morcov. Sfaturi utile la pestele marinat se pot pune si boabe de mustar in borcan. Asezam in borcane un strat de morcov si ceapa un strat de peste si tot asa pana umplem borcanele.

O idee excelentă pentru un prânz delicios cu peste marinat cu ceapa si morcovi. Intr un vas se pun straturi succesive de morcovi ceapa peste foi de dafin piper coriandru. Infiltam capacele si le pastram fie in beci sau camara la racoare fie in frigider. Morcovul îl dăm prin răzătoarea mică iar ceapa o tăiem solzișori.

Deasupra se pun seminte de mustar cam jumatate de lingurita la un borcan de 400 g o lingurita la un borcan de 800 g. Așezați pe fundul găletușei puteți folosi un borcan un rând de ceapă amestecată cu morcov peste care punem un rând de rondele de pește. Turnam marinata rece atat cat sa acopere pestele. Boabele de mustar vor da si gust placut dar vor ajuta si la intarirea pestelui.