Prepararea Vinului Cu Zahar

Cu 1 2 zile inainte de mutarea vinului vasul trebui ridicat de la podea pe o masa un scaun sau un raft.
Prepararea vinului cu zahar. Dupa ce compozitia se linisteste din nou se poate trece la tragerea vinului in noul vas cu ajutorul unui furtun. Prepararea vinului rosu in sistem gospodaresc. Daca de exemplu ai avut 500kg de zahar peste boasca se pune 500 l de apa apa se amesteca cu zaharul si sarea de lamaie inainte de a turna peste boasca. I culesul poate incepe la cca 100 de zile de la inflorit si daca.
La fiecare 10 litri de apa se pune 2 kg de zahar si 5 gr de sare de lamaie. în acest sens compania jidvei le propune românilor care își fac vinul în gospodărie să achiziționeze must de la jidvei. Buna ziua este prima data cand incerc sa stabilesc cantitatea de zahar care trebuie adaugata la must. Vei repeta procesul de cel putin trei ori in prima luna de fermentare.
Fermentarea linistita maturarea vinului aceasta este etapa in care se formeaza gustul final al vinului. A expirat timpul de pauza de la ultimul tratament continutul de zahar se mentine constant timp de 4 5 zile culoarea samburilor este maro inchis. Comanda minimă este de 100 kg iar prețul este de 4 5 lei tva inclus per kilogramul. Astfel tinand cont de densitatea etanolului 0 79 g l un vin cu 10 grade alcoolice 10 contine 79 g l etanol.
In vinurile seci care nu contin cantitati importante de zahar prezenta etanolului in vin conduce la p 1 00 g l densitati inferioare valorii apei 0 91 0 94 g l cu atat mai mici cu cat gradul alcoolic este mai mare. Pentru prepararea vinului cu zahar care va duce la o alcoolemie mai ridicata si un gust mai dulce este necesara dozarea acestuia in proportii reduse 50 g de zahar pe fiecare litru de must la fiecare 2 3 zile.